Зачем что-то менять. Увеличьте план и платите премию за перевыполнение. Сделка в раскройном приводит только к конфликтам и усложнению расчетов.
Если у вас один и тот же ассортимент, то сделку посчитать можно, но если вы сегодня пиджаки из 3х видов ткани кроите, а завтра майки, после завтра платья шифоновые, то тут возникнут сложности.
При единичном раскрое 2 руб маленькая деталь, 3 средняя, 4-5 руб большая. При крое пачками проще план внедрить и оклад. Наши делали по 9-12 тысяч единиц в день (2 раскройщика) трикотаж. Получали оба по 80 тысяч. это за 160 тысяч, в месяц вы получаете 220000 ед продукции. При единичном раскрое в один слой ткани. По разному, смотря какое изделие. Когда образцы кроили, считали так. Когда пачка —уже ставка.