Тоже интересна эта тема, наводим порядок глобального масштаба :)
Все зависит от кол-ва номенклатуры, операций итп и последующих требований (штрихкодирование, складской учет итп). Можно и гугл таблицами пользоваться. Можно взять что то еще, типа "Мой склад" (там теперь есть производство), 1С Унф или 1С ERP. Есть еще неплохая система x24.erp
У нас 1С УНФ и к ней самописная система управления производством.
У меня ведётся учет каждого производственного участка в excel
Так тут всего то 2 варианта: бесплатный и платный)))
Бесплатный - это Excel и/или Гугл- таблицы.
Платный - программные продукт ы+ допиливание.
Для учёта фурнитуры и ткани использую программу инфо-предприятие.рф можно даже бесплатно использовать. Можно настроить выпуск готовой продукции из того сырья что есть на складе.