Я бы просто отказал им и сказал, что больше не могу с ними работать. Они нарушили правила, и я бы больше не мог им доверять.
Откажитесь от сотрудничества и с клиентом, и с подрядчиком. Я использую субподрядчиков для выполнения своей работы, и в целом они заслуживают доверия... но за эти годы я внес в чёрный список нескольких из них. Время от времени клиенты берут на себя смелость и сообщает мне, что субподрядчик пытался схалтурить и перехватить заказ.
Я бы не стал утруждать себя поисками другого клиента прямо сейчас, но завершил бы работу, получил окончательную оплату и больше ничего для него не делал.
Запрещает ли ваш субподрядный договор с разнорабочим выполнять работу для этого клиента в течение периода найма? Если это так, то, думаю, вам решать, что с ними делать. Я бы, конечно, не стал доверять им снова в будущем. Если вы начнёте обвинять клиента, даже если вы имеете на это право по договору, это не принесёт особой пользы и может навредить вашей репутации (несправедливо, но такова реальность).
Если вы начнёте преследовать субподрядчика в судебном порядке, это, скорее всего, не принесёт ему вреда, если только у этого руководителя разнорабочих нет большой известности в вашем регионе. Я предполагаю, что его популярность невелика. Мне жаль, что это случилось с вами, но, скорее всего, это не в последний раз.
Я бы уволил и субподрядчика, и клиента. Это нарушение договорённости и просто плохоё партнёрство. И мне кажется забавным, что клиент сказал вам об этом. Он хотел, чтобы вы что-то с этим сделали?