Запишите её, при записи идёт регистрация объектов к обмену
Как записать номенклатуру с определённой характеристикой?
Ну так характеристику и запишите, она потянет владельца
Или у вас в регистре одна характеристика, а вам нужна другая?
Копируете строку регистра меняйте характеристику, а предыдущую строку удаляйте
Может быть вопрос программной записи? Тогда искать по владельцу или виду номенклатуры и чему-то еще. Например наименование, если знаете.